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당귀는 미나리과에 속하는 다년생 초본 당귀의 뿌리를 말합니다. 당귀는 따뜻한 성질을 갖고 있으며 맛은 달면서도 매우며 한국에서는 산형과 참당귀, 중국에서는 산형과 중국 당귀의 건조시킨 뿌리를 말합니다. 중국 당귀나 왜당귀의 뿌리로…

달이 뜨는 밤에만 활짝 꽃이 피는 달맞이꽃의 원산지는 미주 대륙이며 흰 꽃이 피는 것은 멕시코, 노란꽃이 피는 금 달맞이꽃은 칠레가 원산지라고 합니다. 달맞이꽃의 뿌리를 한방에서는 월견초라는 약재로 쓰며 감기로 인해…

다시마는 갈조 식물 다시마목 다시마과의 한 속으로 한대, 아한대의 연안에 분포하는 한 해성 식물입니다. 다시마에는 카로틴류, 크산토필류, 엽록소 등의 여러가지 색소 외에 탄소 동화작용으로 만들어지는 마니트, 라미나린 등의 탄수화물과 세포벽의…

다슬기는 하천과 호수 등 물이 깊고 물살이 센 곳의 바위틈에 무리를 지어 사는 다슬기과의 연체 동물입니다. 다슬기는 청정 일급수에서만 자라며 아미노산의 함량이 높아 간 기능에 도움을 주는 식품입니다. 다슬기는 국으로…

늙은 호박은 늙어서 겉이 단단하고 속의 씨가 잘 여문 호박을 말하며 청둥 호박, 맷돌 호박이라고도 부릅니다. 늙은 호박은 평소 위장이 약한 사람이나 회복기의 환자, 고혈압, 당뇨병, 출산 후 붓기를 빼는데…

능이버섯은 민주름 버섯목 굴뚝 버섯과이며 한국과 동남아시아에 분포되어 있습니다. 활엽수림에서 자라는 능이 버섯은 독특한 향기가 난다고 하여 향버섯으로 불리우기도 합니다. 능이버섯은 건조 시 더욱 강한 향을 내며 씹는 맛과 쓴…