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깔라만시(kalamansi)는 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르, 필리핀 등의 동남아에서 일년 내내 수확할 수 있습니다. 깔라만시의 열매는 탁구공만 하며 노란빛을 띠는 녹색입니다. 깔라만시에 함유되어 있는 비타민C는 레몬의 30배 이상이며 음료수로 짜서 먹거나 과일…

  까마중은 가지과의 한해살이풀이며 가마중 혹은 까마종이, 깜뚜라지라고도 부릅니다. 밭이나 길가에서 자라는 까마중은 봄에 줄기에 난 어린 잎을 나물로 삶아 먹으며 한방에서는 여름에서 가을에 걸쳐 풀 전체를 캐서 말린 것을…

  그라비올라 (가시여지)의 원산지는 아메리카의 열대 지방이며 열매는 사우어솝이라고 합니다. 포르투칼어로는 그라비올라, 스페인어로는 구아나바나 라고 하며 열매는 타원형으로 녹색을 띄며 겉면에는 가시가 있습니다. 그라비올라의 과육은 아이스크림이나 청량 음료, 발효 음료의…

귀리는 벼목 화본과의 두해살이 풀이며 쌀보다 2배 정도 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 지방질과 섬유소는 현미보다도 많이 함유되어 있어 섭취 시 소화가 쉽습니다. 귀리 열매를 거칠게 갈거나 압착한 것을 오트밀이라고…

국화차는 감국차라고도 하며 보통의 차와는 달리 향과 맛 이 외에 보는 즐거움까지 주는 차 입니다. 국화차의 향기는 생국의 강한 향기와는 달리 서서히 퍼지는 특성이 있습니다. 국화차에 쓰이는 국화는 향이 중요하므로…

구절초는 국화과의 여러해살이 풀이며 구일초, 선모초, 들국화, 고뽕이라고도 합니다. 생약 구절초는 줄기와 잎을 말린 것이며 한방과 민간에서는 꽃이 달린 풀 전체를 치풍이나 부인병 혹은 위장병에 처방합니다. 구절초는 보통 햇볕에 말려…