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돈마호크 뼈등심 질문입니더.
뼈등심 작업해서 시즈닝하고 먹어 봤는데..ㅡ.ㅡ 등심부위가 너무 퍽퍽한거 같은데요.. 방법이 있나요? 연육기 눌러서 시즈닝하고 하루 숙성하면 괜찮을까요?